Ricos em fibras e fonte de vitaminas essenciais, os vegetais são obrigatórios no cardápio diário. Mas fiquem de olho na quantidade consumida e na forma de preparo desses alimentos, pois até cebolas vermelhas podem surpreender no número de calorias.
Quanto mais fresco o alimento, melhor... quanto menos for o processo que o alimento sofre entre a colheita e nossa mesa, melhor.
RANKING DOS VEGETAIS MAIS CALÓRICOS
VEGETAL CALORIAS CARBOIDRATOS
Inhame 110 30
Batata 86 19
Cebola Vermelha 49 2,3
Beterraba 38 9
Cebola 35 3
Couve-flor 32 2
Quiabo 30 2,5
Repolhos em Geral 24 2,4
RANKING DOS VEGETAIS MENOS CALÓRICOS
VEGETAL CALORIAS CARBOIDRATOS
Flor de brócolis 3 0
Salsão 8 1
Abobrinha 10 1,6
Erva-doce 13 1,5
Berinjela 15 1,5
DICA: PREFIRA OS VEGETAIS NO VAPOR
Uma boa estratégia é dar preferência ao cozimento no vapor, todos os especialistas concordam que, além das características naturais de determinados alimentos, a forma de preparo também influencia na menor ingestão de calorias. Para se assegurar de que está fazendo o correto no caso dos legumes, lave-os bem e junte um pouco de sal. O ideal é usar panelas de bambu japonesas para cozinhar os legumes, pois as de metal oxidam os vegetais. Se for impossível usar esses utensílios, prefira os de inox. Deixe em banho-maria por 5 minutos, desligue o fogo e espete com um garfo para testar a maciez dos vegetais. Eles devem estar al dente para não perder seus nutrientes. Se utilizar óleo, use o mínimo possível, isto é, uma colher de sopa de óleo/dia por pessoa. Essa quantidade é o suficiente para cobrir as necessidades de ácidos graxos essenciais.
Uma ótimo dia à todos.
Boa tarde...
ResponderExcluirDesde já agradeço ao convite para visitar o blog...
gostei bastante e estou seguindo (223)...
Parabéns pelo blog... ótimas dicas e está muito interessante!!
Espero sua visita em http://penseoamanha.blogspot.com/
Curta e siga!! Ficarei grato.
Abs
Nilton Silveira
Oi Natalia
ResponderExcluirVim conhecer seu cantinho e amei
Vc me convidou lá pelo dihtt
Já seguindo e curtindo dua página te espero no meu
Bjus
http://segredosdaluma.blogspot.com.br/